Сорта Совиньон блан намира присъствие в целия свят.Със своята свежа киселинност и богати аромати на цитрус,червен грейпфрут,лайм,леки цветисти нотки,притежаващ богато тяло,с приятна структура.Едни от най-добрите Совиньон Блан са от Нова Зеландия и Калифорния.Те притежават нотки на пъпеш,пресни билки,плодове от овощната градина.Вината от Бордо и долината на Лоара във Франция могат да се открият зелени и тревни аромати.Съчетанието с дъб-ванилия,кокос,копър,прави виното пикантно със свеж завършек.Българският Совиньон Блан е богат,със свежи киселини,цитрус,ябълка,лайм,лимонова трева и билкови аромати.
Съчетанието му с храна дава богатство и завършек на вкуса.Добри съчетания има с миди,печена сьомга и скариди,пъстърва,гръцка салата,печени тиквички и зеленчуци на скара,козе сирене.Не се дразни от подправки като магданоз,копър,куркума,мащерка.
Могат да се изредят дузина други примери за Совиньон блан,но знайте че трябва да се консумира охладено в диапазон от 10 – 12 градуса,което го прави приятен за летните жеги.