Melnik 55,Orbelia Winery 2016,12лв

Orbelia Winery е малка семейна винарна. Намира се до с.Коларово, на 12км от гр.Петрич. Орбелия е древното тракийско име на планинския масив и в превод означава бяла, красива планина. Винарната отваря врати през 2013г, работи със съвременно технологично оборудване и предлага отлични условия за винен туризъм и дегустации. Това вино е от местния сорт Ранна Мелнишка лоза. Гроздето е от с.Левуново, община Сандански. Винифицирано е по две различно технологии. Алкохолната ферментация на половината от виното е протекла с диви дрожди, а другата половина с културни дрожди. Отлежавало е 10 месеца върху утайките си в съда, след което е купажирано. Виното не е обработвано и стабилизирано, само грубо филтрирано преди бутилиране. Бистро вино с блясък.Красив цвят, черешов с леки отенъци на развитие,типично сортови. Носът е чист, средно интензивен, зряла череша, малина, есенни листа.Тялото е средно, сочно, добра хармония и баланс, червени плодове, ядка, нотка на черен шоколад. Меки танини и свежест, къса продължителност,горчив послевкус.

Виното първоначално го опитах самостоятелно,беше леко охладено.Много приятно и така да се пие. Опитах го в съчетание с пълнен печен патладжан на фурна и препечена филия хляб. Добра комбинация! Може да се съчетае и с червени меса,бпица и сирена.Трябва да се опита и по-късно за да се проследи развитието на това вино.

Коментирайте,това е ваше право