Когато хора говорят за бяло вино, те обикновено се сещат за миризмите, вкусовете и характеристиките на шардоне.
Сортът “Шардоне” е роден в легендарните бургундски региони на Франция. Това грозде със зелен оттенък расте в по-студен климат като Тихоокеанския Северозапад, Нова Зеландия и Южна Африка. Някои от най-популярните шардонета днес се отглеждат в долината Напа и Сонома.
Лозарите, отглеждащи “Шардоне”, прилагат различни методи на ферментация, за да смекчат естествената му киселинност в по-нежни, по-копринени нотки. Най-изтъкнат е малолактичният метод, който е отговорен за добавянето на забележимо лек и кремообразен послевкус на шардоне.
Trastena шардоне и мискет е вино, което представлява една невероятна комбинация от най-популярния в цял свят гроздов сорт и българското грозде “Мискет”. Въпреки че това е розе, лекият му вкус и останалите му качества по нищо не го отличават от бялото вино.