Тамянка Братанов Late Harvest 2016

Невероятен опит на Винарна Братанов да подкрепят прекрасният сорт Тамянка от който се получават ароматни, пивки, сочни вина, и един опит на технолога Мария Стоева с късен гроздобер на реколта 2016. Избрали са този стил, тъй като по време на беритба на Тамянка са забелязали, че на последните два реда технологичната зрялост на гроздето е по-висока. Това означава повече захари-по-висок алкохол. Само за период от две седмици захарността се покачва над 30%. Следва процес на винификация в иноксов съд без контрол на температурата, и стопиране на захарите до 70гр/л, следствие на естествено прекратена ферментация.

В замяна на това се получава вино със златист цвят.Комплексна ароматна атака от бели цветове, индрише. Тялото е балансирано, свежо, сочно , подчертана сладост, богатство от билки, екзотични плодове и ментова пикантност. Подходящо за аперитив, съчетание с морски дарове и леки десерти.

Ако все още може да го намерите, опитайте го!

Коментирайте,това е ваше право